你有没有这些情况：
“吃西瓜，肚子痛拉肚子”、“吃多了油桃，也会腹泻”、“黑麦吃多了也会拉肚子”、“吃芦笋也会拉肚子”......
今天，我们吃什么食验室就为大家解密关于上述情况的知识专场，肠易激/IBS病友们要注意啦~
肠易激病友的另外一个隐形杀手，果聚糖FODMAP里面的O，是Oligosaccharides低聚糖。低聚糖通常通过糖苷键将2-4个单糖连接而成小聚体。这里有两种类型的低聚糖：果聚糖和低聚半乳糖。今天这篇文章主要讲果聚糖。
果聚糖被广泛应用于增稠剂、稳定剂、胶凝剂等一般加工食品中，作为乳化稳定剂、气泡稳定剂使用。
果聚糖也存在于很多植物的根、茎、叶和种子中，常用于水解后制取果糖。
高FODMAP无法被人体消化吸收是导致肠易激综合征的原因之一，详见知识专场
经常肚子痛拉肚子，你了解过肠易激综合征吗？
果聚糖这种FODMAP是我们无法避免。问题是在我们的病症被诱发之前我们摄入了多少果聚糖。果聚糖主要的食物来源是一些蔬菜、谷物以及水果，如下表所示。你会留意到表格中也列举了小麦、黑麦和大麦。肠易激患者在摄入大量小麦、黑麦或大麦之后可能会诱发病症。但我们并非要避免任何含有小麦、黑麦或大麦成分的食物——只有下面表格中大量的食材需要避免。好消息是少量的小麦能被很好地消化吸收。包含大量果聚糖的食物水果以及果制品蔬菜谷物以及淀粉类食物蛋挞番荔枝（释迦）油桃柿子西瓜朝鲜蓟咖喱韭菜洋葱葱蒜芦笋菊苣根大麦（大分量）黑麦（大分量）小麦（大分量）大麦成分、黑麦成分、小麦成分的面包，意大利面，蒸麦粉，面条，团子，羊角面包，松糕包含大量果聚糖的食物坚果和种子其他腰果开心果食品添加剂：菊粉、低聚果糖鹰嘴豆菊苣成分的饮料豆类植物小扁豆咸洋葱、咖喱、鸡、蔬菜包含适量果聚糖的食物水果以及果制品蔬菜谷物以及淀粉类食物红毛丹果——最多4份石榴——最多?杯甜菜根——最多2条薄脆饼干——最多块简单的天曲奇——最多块包含适量果聚糖的食物坚果和种子其他榛果——最多10个芝麻酱——最多1茶匙——IBS患者应该怎么办？肠易激病友应该怎么办呢？尽量避免食用果聚糖含量过多食物，或者避免过量食用。「留言分享你的美食」如果你有任何美食推荐或者问题直接留言或提问，吃什么食验室会及时回复你