上次推荐过给肠易激病友们一份超简单的罐头意大利面——还在吃外卖？这里有一份适合IBS上班一族的超方便餐食！10分钟能搞定！，不过老是吃罐头食品也不够健康，毕竟有些罐头食品的油盐比例比较高，也含有不少防腐剂。
我们这次推荐的肉酱意大利面，是经过我们试验的低FODMAP餐食，并没有引起腹痛腹泻症状。
这次食材都是在社区楼下超市或者钱大妈采购的。
先说下食材的FODMAP属性：
猪肉末、红葡萄酒、一片芝士、橄榄油、胡萝卜、一个普通西红柿、无麸质意大利面或少量意大利面、欧芹片、胡椒粉都是低FODMAP，肠易激病友们可以正常使用。
蒜是高FODMAP，一定要注意控制摄入量，下面的操作只用1-2瓣蒜剁成的蒜末。
做法不算太难，按照下面的节奏一步步来：
1、将蒜末、橄榄油放入锅中，浸泡约5-10分钟。这时候我们可以进入其他步骤准备。
2、西红柿切块、胡萝卜切碎，备用。我把购买食材附赠的香菜也洗干净切碎。
3、加热蒜末橄榄油，待散发出香气之后，放入胡萝卜碎，翻炒2分钟。
4、放入猪肉末，炒散，炒香。
5、倒入30毫升（根据个人喜好可多加些）红葡萄酒、西红柿块，加点鸡精，加点欧芹片，熬成浓稠状，加点盐、胡椒粉，盛出备用，这就是意大利面的肉酱。
下面这款红酒是网易严选元以内的红酒，做菜的红酒暂时没必要太贵的：
6、另起锅，锅中倒入适量水，大火煮沸，放入少量盐、橄榄油并搅拌一下。加入意大利面，中火煮5分钟后，捞出意大利面过凉，用少量橄榄油搅拌一下。我还加入一篇芝士片，微波炉30秒后拿出再搅拌。
7、淋上酱汁，完成！！
这个正儿八经的肉酱意大利面实在比罐头食品快速制作的意大利面好吃太多了......而且用料都更为健康，油盐都是可控的。
浓郁的芝士、红酒味道，大大提升了食欲，西红柿的酸甜恰到好处，吸收了红酒、鸡汤、西红柿汁的肉酱，非常入味。吃了之后并没有引起IBS的腹痛腹泻症状。
5分满分的话，我们打4.9！！1分就扣在这个处理流程吧，不过做多几次熟练之后，也是超级简单的一道家常菜。
点赞，点在看，就等于吃过了?吃什么食验室感谢支持，谢谢